नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉटकॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। महाशिवरात्रि हिंदू धर्म का एक पवित्र पर्व है। इस दिन भक्त शिव जी की आराधना करते हैं और व्रत रखकर पूजा, जप और ध्यान करते हैं। व्रत के दौरान सात्विक और फलाहारी भोजन का विशेष महत्व होता है।
यदि आप इस बार व्रत में कुछ स्वादिष्ट और ऊर्जा देने वाले फलाहारी व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए 8 बेहतरीन विकल्प हैं।
टिप्स: व्रत में केवल सेंधा नमक का उपयोग करें। लहसुन और प्याज से परहेज करें। ज्यादा तला हुआ भोजन कम मात्रा में लें और पर्याप्त पानी व दूध का सेवन करें।
- साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना, मूंगफली, आलू और सेंधा नमक से बनी यह हल्की और पौष्टिक खिचड़ी लंबे समय तक पेट भरा रखती है और ऊर्जा देती है।
- कुट्टू के आटे की पूरी
कुट्टू के आटे से बनी कुरकुरी पूरी को दही या आलू की सब्जी के साथ परोसा जा सकता है। यह ग्लूटेन-फ्री और हेल्दी विकल्प है।
- सिंघाड़े के आटे का हलवा
सिंघाड़े के आटे का हलवा घी और ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाया जाता है। यह तुरंत ऊर्जा देने वाला स्वादिष्ट व्यंजन है।
- साबूदाना वड़ा
साबूदाना, उबले आलू और मूंगफली से बने वड़े कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें दही या हरी चटनी के साथ खाया जा सकता है।
- फलाहारी आलू चाट
उबले आलू, मूंगफली और अनार के साथ सेंधा नमक मिलाकर बनाई गई यह चाट झटपट बनने वाली और हल्की होती है।
- मखाने की खीर
घी में भूने हुए मखाने को दूध में पकाया जाता है और इसमें चीनी व इलायची डालकर स्वाद बढ़ाया जाता है। यह कैल्शियम से भरपूर और सेहतमंद व्यंजन है।
- राजगिरा पराठा
राजगिरा (अमरंथ) के आटे से बने पराठे दही या फलाहारी सब्जी के साथ खाए जा सकते हैं। यह आयरन और फाइबर से भरपूर होता है।
- फलाहारी शकरकंद चाट
उबली हुई शकरकंद में नींबू, सेंधा नमक और काली मिर्च मिलाकर तैयार की गई यह चाट स्वादिष्ट और हेल्दी होती है।