जनवाणी ब्यूरो |
फूड न्यूज: गर्मियों में सीजन के फलों को खाने का एक अलग ही महत्व होता है। जिसमें आपको बाजार में तरबूज, खरबूजा, लीची आदि मिल जाते हैं। वहीं, तरबूज मार्केट में भरपूर मात्रा में देखने को मिल जाएंगे। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होता है। ऐसा कहा जाता है कि तरबूज खाने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती। लेकिन आपको ध्यान है जब भी हम घर पर तरबूज लाते हैं तो उसके छिलके निकाल कर सबसे पहले फेंक देते हैं।
ऐसा इसलिए क्योंकि हम तरबूज के छिलकों को बेकार समझते हैं इनका कोई काम नहीं होता। लेकिन ऐसा नहीं है तेरे को उसके छिलके से आप कई व्यजंन तैयार कर सकते हैं। इतना ही नहीं, इन छिलकों से कई ऐसी चीजें भी बन सकती हैं, जिनका सेवन आप लंबे समय तक कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं उन व्यजनों के बारे में..
अचार
हर भारतीय घर में आपको विभिन्न प्रकार के अचार खाने को मिल जाएंगे। पर, क्या आप जानते हैं कि आप तरबूज के छिलके से भी अचार बना सकते हैं। इस अचार को बनाने के लिए आपको बस तरबूज के छिलके के हरे हिस्से को निकालकर बाकी हिस्से को साधारण अचार की तरह तैयार करना है।
मुरब्बा
बहुत ही कम लोगों को ये पता होता है कि वो तरबूज के छिलकों का मुरब्बा भी बना सकते हैं। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है। इसे अगर आप रोटी के साथ खाएंगे तो इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा। ध्यान रखें कि मुरब्बा पकाएं अच्छी तरह से, ताकि ये लंबे समय तक टिक पाए।
सब्जी
अगर आपके पास ढेर सारे तरबूज के छिलके हैं, तो उनकी सब्जी बनाकर अपने परिवार वालों को आप परोस सकती हैं। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। इसकी सब्जी बनाने के लिए आपको छिलके के हरे भाग को साफ करना पड़ेगा। सब्जी सिर्फ सफेद भाग की ही बनती है। इसे आप रोटी और चावल के साथ परोस सकती हैं।
जैम
तरबूज के छिलकों से आप आसानी से जैम तैयार कर सकते हैं। ये जैम ब्रेड से लेकर रोटी तक के साथ खाने में काफी स्वादिष्ट लगेगी। इसे अच्छी तरह से पकाने के बाद आप एक डिब्बे में स्टोर करके फ्रिज में रख सकते हैं। ध्यान रखें कि जैम को हमेशा एयरटाइट डिब्बे में बंद करके ही रखें।