नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉटकॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। बीते दिन यानि 17 नवंबर से छठ महापर्व की शुरूआत हो गई है। यह पर्व पूरे चार तक मनाया जाएगा। इस पूजा का अधिक महत्व बिहार और यूपी में दिखाई देता है। वहीं, इस महिलाएं निर्जला व्रत रखकर मनाती हैं। यह हिंदू धर्म के सबसे बड़े और कठिन त्योहारों में से एक है। साथ ही छठ पूजा अपने प्रसाद के लिए भी प्रसिद्ध है। इस खास मौके पर तरह-तरह का प्रसाद अर्पित किया जाता है।
सबसे मुख्य प्रसाद जो माना जाता है वह ठेकुआ। इसके अलावा कई प्रसाद बनाएं जाते है। जिसमें गुड़ की खीर जिसे रसिया भी कहते है। वह भी शामिल है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। चलिए जानते हैं कि कैसे बनाएं इस खास रेसिपी को
गुड़ की खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
आधा कप चावल, 3/4 कप बारीक टूटा हुआ गुड़, एक लीटर फुल क्रीम मिल्क, 8-10 बादाम, काजू, किशमिश, इलायची
गुड़ की खीर बनाने का तरीका
- गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले बड़े बर्तन में दूध उबालने के लिए रख दें।
- तब तक सूखे मेवों को बारीक टुकड़ों में काटकर रख लें।
इसके बाद आधा कप चावल साफ से धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें। - जब दूध उबलने लगे तो चावल को दूध में डालकर अच्छे से मिला लें। दूध को चम्मच से चलाते रहें और खीर में उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दें।
- खीर को हर एक से दो मिनट तक चलाते रहें ताकि वह बर्तन के तले में लगने न लगे।
- अब एक दूसरे बर्तन में आधा कप पानी और गुड़ डालकर गैस पर रखें, जब गुड़ पानी में पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर दें।
- दूध के साथ उबल रहा चावल मुलायम हो जाए तो उसमें काजू, किशमिश और बादाम मिलाएं। साथ ही इलायची पाउडर डालें।
- खीर को ठंडा करके गुड़ के घोल को छलनी से छान कर खीर में अच्छी तरह से मिला लें।