नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉटकॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। स्नातन धर्म में नवरात्रि के त्योहार को बहुत ही महत्वपूर्ण माना जाता है। नवरात्रि के त्योहार की 9 रातें देवी माँ के 9 विभिन्न रूपों को को समर्पित हैं। जिसे नवदुर्गा भी कहा जाता है। इन नौ दिनों में माता रानी की पूजा होती है और व्रत भी रखें जाते है। ऐसे में व्रत के दिन खान-पान से जुड़ी कई बातों का ध्यान रखना जरूरी है। इसलिए आज हम आपके लिए व्रत के दिन खाई जाने वाली साबूदाना खिचड़ी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी की मदद से इसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- आधा कप साबूदाना
- एक आलू
- एक छोटी कटोरी मूंगफली
- तीन हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- नमक स्वादानुसार
- दो बड़े चम्मच घी
- पानी (साबूदाना भिगोने के लिए)
- एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- सबसे पहले साबूदाना को धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- ध्यान रखें कि पानी की मात्रा साबूदाने के बराबर होनी चाहिए।
- आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मीडियम आंच पर एक पैन में घी डालकर उसमें मूंगफली के दाने भूनकर एक प्लेट में निकाल लें।
- इसके बाद उसी पैन में हरी मिर्च और आलू भून लें।
- फिर इसमें थोड़ा सा नमक डालें और ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें साबूदाना डालकर अच्छे से मिलाएं, पकाएं और आंच बंद कर दें।
- साबूदाना खिचड़ी तैयार है।
- हरे धनिये से सजाकर परोसें।