स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया वेस्का) भारत की एक महत्वपूर्ण फल फसल है और इसका व्यावसायिक उत्पादन देश के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में संभव है। स्ट्रॉबेरी की खेती हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, दिल्ली, हरियाणा, पंजाब और राजस्थान में की जाती है। जम्मू के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी सिंचित स्थिति में फसल उगाने की क्षमता है।
स्ट्रॉबेरी की खेती के लिए जलवायु और मिट्टी
समशीतोष्ण जलवायु में स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से बढ़ती है। कुछ किस्मों को उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाया जा सकता है। इसकी खेती के लिए दिन के उजाले की अवधि 12 घंटे होनी चाहिए या उससे कम और मध्यम तापमान फूल-कली निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रत्येक किस्म की दिन की लंबाई और तापमान की आवश्यकता अलग-अलग होती है। स्ट्रॉबेरी की खेती के लिए 5.7-6.5 पीएच वाली बलुई दोमट से दोमट मिट्टी आदर्श होती है।
स्ट्रॉबेरी की उन्नत किस्में
भारत में उगाई जाने वाली स्ट्रॉबेरी की महत्वपूर्ण किस्में चांडलर, टिओगा, टॉरे, सेल्वा, बेलरुबी, फर्न और पजारो हैं। अन्य किस्मों में प्रीमियर, रेड कॉस्ट, लोकल ज्योलिकोट, दिलपसंद, बैंगलोर, फ्लोरिडा 90, कैटरेन स्वीट, पूसा अर्ली ड्वार्फ और ब्लेकमोर शामिल हैं।
भूमि की तैयारी
मिट्टी को गर्मी के दौरान मिट्टी पलटने वाले हल से जोता जाता है, जिसके बाद मिट्टी को भुरभुरा बनाने, खरपतवार और ठूंठ हटाने के लिए बार-बार जुताई की जाती है। मिथाइल ब्रोमाइड और क्लोरोपिक्रिन के मिश्रण से मिट्टी का धुंआ जड़ प्रणाली को बढ़ाने, उर्वरक की आवश्यकता को कम करने और खरपतवारों को नियंत्रित करने में मदद करता है।
रोपण और रोपण सामग्री की तैयारी
स्ट्रॉबेरी का व्यावसायिक प्रचार रनर पौधों द्वारा किया जाता है। वायरस मुक्त पौधों के बड़े पैमाने पर प्रसार के लिए, टिशू कल्चर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पहाड़ी क्षेत्रों में रनर या क्राउन लगाने का आदर्श समय सितंबर-अक्टूबर है। यदि रोपण बहुत जल्दी किया जाता है, तो पौधों में शक्ति की कमी हो जाती है और परिणामस्वरूप फलों की उपज और गुणवत्ता कम हो जाती है। यदि बहुत देर से लगाया जाए तो धावक विकसित हो जाते हैं और फसलें हल्की होती हैं। रनर्स को नर्सरी से उखाड़कर बंडल बनाकर खेत में रोपा जाता है। इन्हें रोपाई से पहले कोल्ड स्टोरेज में रखा जा सकता है। पत्ती में पानी के तनाव को कम करने के लिए मिट्टी को बार-बार सिंचित करना चाहिए। पत्ते गिरने से पौधे की वृद्धि रुक जाती है, फल लगने में देरी होती है और उपज एवं गुणवत्ता कम हो जाती है।
पौधे से पौधे की दुरी
रोपण की दूरी भूमि की विविधता और प्रकार के अनुसार भिन्न होती है। 30 से.मी. की दूरी. ७ 60 से.मी. आमतौर पर पालन किया जाता है। मॉडल योजना में, 30 से.मी. का अंतर ७ 30 सेमी. प्रति एकड़ 22,000 पौधों की आबादी पर विचार किया गया है जो आमतौर पर एक क्षेत्रीय अध्ययन के दौरान कवर किए गए क्षेत्रों में देखा गया था।
उर्वरक और खाद प्रबंधन
फसल में 25-50 टन गोबर की खाद, 75-100 कि.ग्रा. नाइट्रोजन, 40-120 किग्रा फॉस्फोरस, 40-80 कि.ग्रा. पोटाश प्रति हेक्टेयर की दर से डालें, इसे मिट्टी के प्रकार और लगाए गए किस्म के अनुसार फसल में डाला जा सकता है। उथली जड़ वाला पौधा होने के कारण स्ट्रॉबेरी को प्रत्येक सिंचाई में अधिक लेकिन कम मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। अत्यधिक सिंचाई के परिणामस्वरूप फलों और फूलों की कीमत पर पत्तियों और स्टोलन की वृद्धि होती है और बोट्रीटिस सड़न की घटना भी बढ़ जाती है।
फसल की तुड़ाई और उपज
आम तौर पर स्ट्रॉबेरी की तुड़ाई तब की जाती है जब आधे से तीन चौथाई छिलके का रंग विकसित हो जाता है। मौसम की स्थिति के आधार पर, आमतौर पर हर दूसरे या तीसरे दिन सुबह के समय तुड़ाई की जाती है। स्ट्रॉबेरी की कटाई छोटी ट्रे या टोकरियों में की जाती है। खुले मैदान में अत्यधिक गर्मी से होने वाले नुकसान से बचने के लिए इन्हें छायादार स्थान पर रखना चाहिए। पौधे दूसरे वर्ष में फल देने लगते हैं। औसत उपज 45-100 क्विंटल/हे. स्ट्रॉबेरी के बगीचे से प्राप्त किया जाता है। हालाँकि, औसत उपज 175-300 क्विंटल/हेक्टेयर है (किसी अच्छी तरह से प्रबंधित बगीचे से लिया जा सकता है)।
स्ट्रॉबेरी में आसान प्रजनन, शीघ्र परिपक्वता और 5-9% चीनी के साथ उच्च उपज के फायदे हैं। इसके उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए प्राथमिक बाजारों तक उपज के परिवहन के लिए बुनियादी ढांचा सुविधाएं विकसित करने की आवश्यकता है क्योंकि स्ट्रॉबेरी का फल अत्यधिक खराब होने वाला होता है।
