नमस्कार, दैकिन जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। आज है संडे यानि छुट्टी का दिन तो क्यों न आज कुछ टेस्टी बनाया जाए। चाप को हर कोई पंसद करता है, बाजार में चाप की इतनी वैरायटी है कि, आप खाते खाते थक जाएंगे।
तो इसी को देखते हुए आज हम बनाने जा रहे हैं तंदूरी सोया चाप। शायद यह रेसिपी आपको घर पर बनाने में कठिन लग सकती है, लेकिन इसका टेस्ट आपको बिल्कुल हैरान कर देगा साथ ही फेमली वाले भी खुश हो जाएंगे। तो चलिए बिना समय गवाए बनाते है इस लजीज चाप को..
तंदूरी सोया चाप के लिए आवश्यक सामग्री
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250 ग्राम सोया चाप
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3 बड़े चम्मच दही
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1 बड़ा चम्मच बेसन
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1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
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1 छोटा चम्मच तंदूरी मसाला पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
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1/2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
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3 बड़े चम्मच मक्खन
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2 छोटे चम्मच नींबू का रस
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चाट मसाला
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2 चम्मच तेल
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नमक स्वादानुसार
ऐसे बनाएं तंदूरी सोया चाप
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सबसे पहले आप चाप के छोट छोटे पीस कर लिजिए। अब आप दही लें और उसका सारा पानी निचोड़ लें और कटी हुई चाप में मिला लें।
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इसके बाद चाप में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, तंदूरी मसाला पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर एक चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लें।
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अब इस मिक्स चाप को कम से कम 20 25 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अब एक कढ़ाई ले और उसमें तेल या मक्खन डाल कर गर्म कर लें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 5-7 मिनट के लिए चाप को डालकर पका लें। टुकड़ों को लगातार पलटते रहें, ताकि अच्छे से पक कर उसमें कलर आ जाएं।
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अब आप चाप को सेक सकते हैं लेकिन सेकने से पहले इसपे थोड़ा मक्खन लगा लिजिए। तो अब लोहे की सीकों में चाप को लगाकर गैस पर सीधे भी चाप सेंका जा सकता है। दो मिनट पकने पर आपका तंदूरी सोया चाप तैयार है।
अब इसको हरी चटनी और प्याज के स्लाइस के साथ खाएं साथ ही इसमें चाट मसाला और नींबू निचोड़ लेंगे तो क्या ही बात होगी।
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