नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। आज हम लाये हैं आपके लिए मज़ेदार रेसिपी जो शायद आपको बेहद पसंद आएगी। दोस्तों इस रेसिपी का नाम है मलाई अफगानी चाप। यह डिश आपको बहुत पसंद आएगी। वैसे तो चाप कई प्रकार की होती हैं लेकिन, इस क्रीमी चाप को लोग ज्यादा मज़े से खाते हैं। तो चलिए बनाते हैं इस टेस्टी चाप को….
चाप को बनाने के लिए सामग्री
- 6 सफेद सोया चाप
- 1 बड़ी कटोरी दही
- 1 बड़ी कटोरी मलाई या ताज़ी क्रीम
- 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 चम्मच हरी मिर्ची और धनिया पत्ती का पेस्ट
- 2 चम्मच काजू,बादाम और खसखस का पेस्ट
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 बड़ी प्याज
ऐसे बनायें इस चाप को
सबसे पहले आप चाप को गरम पानी में 5 मिनट के लिए उबालें।
अब आप एक बड़े बर्तन में दही और आधी क्रीम मिलाकर, इसमे अदरक लहसुन हरी मिर्च, धनिया और मेवों का बनाया हुआ पेस्ट डालें।
अब इसमें नमक, मिर्च पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
चापो को इस मिश्रण में लपेटे। अब इसको 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक घंटा होने के बाद अब मेरिनेट किये हुए चाप को बहार निकल लें। अब एक पैन को आंच पर रखें।
इसमे पहले तेल और फिर मक्खन डालें। इसमे चापो को डालकर चारों तरफ से पलटते हुए अच्छी तरह फ्राई कर लें।
जब चाप फ्राई हो जाये तो आंच से उतार लें और छोटे टुकडों में काट लें। अब बची हुई क्रीम को मारिनाशन वाले मिश्रण में मिलाएं। इसमें भुनी हुई छाप के टुकडों को डालें। प्याज को लच्छे में काटकर मिलाएं।
