वरलक्ष्मी व्रत में मां लक्ष्मी को भोग लगाने के लिए बनाएं शकरकंद के लड्डू…

नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइड पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। आज सावन माह का वरलक्ष्मी व्रत है। अगर आप उन सभी पारंपरिक व्रत व्यंजनों को खाकर ऊब गए हैं तो हमारे पास आपके लिए एक बहुत ही आसान मिठाई की रेसिपी है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए है जिनका मन व्रत के दौरान कुछ मीठा खाने का करता है।

शकरकंद के ये स्वादिष्ट और सेहतमंद लड्डू घर पर ही कुछ सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं। तो आइये बिना देर किए बताते हैं शकरकंद के लड्डू बनाने की रेसिपी के बारे में…

शकरकंद के लड्डू बनाने की सामाग्री

• 2 कप शकरकंद, उबले और मसले हुए

• 3/4 कप चीनी, स्वादानुसार

• 3 बड़े चम्मच ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

• 1 बड़ा चम्मच साबुत बादाम

• 1 बड़ा चम्मच काजू, दरदरा

• 10 सुल्ताना किशमिश

• 1/4 कप घी

शकरकंद के लड्डू बनाने की विधि

शकरकंद के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद उबाल लें और ठंडा होने पर शकरकंद को छीलकर मैश कर लीजिए। फिर एक पैन में थोड़ा घी और मखाने डालें।मखाने का रंग बदलने तक भूनिये और ठंडा होने पर पीस लें और एक तरफ रख दें।

उसके बाद पैन में फिर से थोड़ा सा घी डालें और इसमें बादाम, किशमिश और काजू डालें। धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलकर आंच से उतार लें। फिर पैन में मैश किया हुआ शकरकंद डालें और पकाएं। स्वादानुसार चीनी और गुलाब जल मिलाएं। मिश्रण को गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।

मिश्रण को एक ट्रे पर रखें। ऊपर से तले हुए सूखे मेवे डालें। अपने हाथों को घी से चिकना कर लीजिए और इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लीजिए। मखाने के मिश्रण के ऊपर लड्डुओं को रोल करें।आपके शकरकंद के लड्डू तैयार हैं।