नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। गर्मियों के सीजन में हम हैवी फूड खाने से बचते है। अक्सर यही सोचते हैं कि, कुछ लाइट खाना खाएं। लाइट खाने का नाम आते ही हमें साउथ इंडियन डिश ही याद आती है। साउथ इडिंयन में यानि डोसा, इडली, वड़ा, सांभर। तो चलिए दोस्तों आज हम आपके लिए लाएं हैं एक मजेदार रेसिपी जो लाइट भी है और टेस्टी भी। दोस्तो इस रेसिपी का नाम है ‘कर्ड डोसा’
कर्ड यानि दही से बना यह डोसा खाने में भी स्वादिष्ट है और सेहत के लिए भी फायदेमंद है। तो अगर आप भी कुछ लाइट खाना चाहते हैं तो, तो आज ही बनाएं यह दही से बना डोसा…
इस डोसे को बनाने के लिए सामग्री
- चावल – 1 कप
- पोहा – 1/2 कप
- उड़द दाल – 2 टेबलस्पून
- दही – 1/2 कप
- मेथी दाना – 1 टी स्पून
- चीनी – 1/2 टी स्पून
- तेल
- नमक – स्वादानुसार
कैसे बनाएं कर्ड डोसा
- सबसे पहले आप एक बर्तन में चावल, उड़द दाल और मेथी दाना लें और एक अलग बर्तन में पोहा लें उसे भी धो लें। इसके बाद एक बर्तन में दही लें और उसमें चावल, उड़द दाल, मेथी दाना और पोहा डालें और 6-7 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- इसके बाद सामग्री को लें फिर इसमें नमक और चीनी डालकर मिक्स कर दें। अब मिक्सर की मदद से सामग्री का पेस्ट तैयार कर लें। फिर इसके बाद बर्तन में निकालकर उसे भी 5-6 घंटे के लिए अलग रख दें।
- अब आप एक तवा लें और जब तवा गर्म हो जाए तो उसमें तेल डालकर करछी से चारों ओर फैला दें। अब बड़े चमचे या कटोरी की मदद से डोसा बेटर को तवे के बीच में डालें और उसे गोलाकार में फैला दें। इसके बाद उसे एक प्लेट से ढंक दें।
- लगभग एक मिनट बाद जब डोसा एक तरफ से अच्छे से सिक जाए तो उसे पलटा दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर डोसे को अच्छे से सेंक लें। इसके बाद उसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका रेडी है कर्ड डोसा।