गुलदाउदी दुनिया के सबसे प्राचीन खेती वाले फूलों में से एक है। गुलदाउदी क्राइसैन्थेमम फूल के रूप में अत्यधिक लोकप्रिय है। यह व्यावसायिक फसल के रूप में दूसरे स्थान पर है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह सबसे अधिक आय देने वाला फूल है और सबसे विश्वसनीय भी है। यह निश्चित रूप से कहना कठिन है कि भारत में इसकी खेती कब शुरू हुई। इसका हिंदी नाम ‘गुलदाऊदी’ (जिसका अर्थ है दाऊद का फूल) यह संकेत देता है कि इसे इस देश में मुगल काल के दौरान उगाया गया होगा। भारत में गुलदाउदी के बड़े फूल वाली किस्मों को प्रदर्शनी के उद्देश्य से उगाया जाता है, जबकि छोटे फूल वाली किस्मों को कटे हुए फूलों, माला, पुष्पमालाएं, वेणी और धार्मिक प्रसाद बनाने के लिए उगाया जाता है।
उपयुक्त जलवायु
गुलदाऊदी को अच्छे वानस्पतिक विकास के लिए लंबे दिनों की आवश्यकता होती है और फूल आने के समय छोटे दिनों की आवश्यकता होती हैं। इन पौधों की वृद्धि और फूलों को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण पर्यावरणीय कारक प्रकाश और तापमान हैं। वानस्पतिक विकास और फूलने की दर भी तापमान से प्रभावित होती है। इन पौधों के लिए आदर्श तापमान 15.6त्उ है। साथ ही, 70 से 90% की सापेक्ष आर्द्रता पौधों के लिए उपयुक्त होती है।
मिट्टी की जानकारी
गुलदाउदी फूल की खेती के लिए कई प्रकार की मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है। अच्छी उपज के लिए गुलदाउदी फूल की खेती अच्छी जल निकासी वाली, अच्छी बनावट और वायु संचार वाली रेतीली दोमट मिट्टी में की जाती है। मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ के अच्छी मात्रा होना भी आवश्यक हैं साथ ही इसकी खेती के लिए मिट्टि का उपयुक्त पीएच 6.5 होना आवश्यक है। यह एक उथली रेशेदार जड़ वाला पौधा है और जलभराव की स्थिति के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसलिए खेत में जल निकासी की व्यवस्था होना बहुत आवश्यक हैं।
गुलदाउदी फूल की उन्नत किस्में
कृति : यह एंजल और जी.पी.आई. के बीच का संकर है। यह 88 दिनों में जल्दी फूल देता है। इसमें कोरियन शैली के सफेद फूल होते हैं, जो धीरे-धीरे हल्के गुलाबी रंग में बदल जाते हैं। यह एक उत्पादक किस्म है, जो प्रति पौधा 119 फूल और 168 ग्राम फूलों की उपज देती है। इसके फूल 7.5 दिन तक ताजा रहते हैं। यह गमलों और बिस्तरों में लगाने के लिए उपयुक्त है और सजावट के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
अर्का स्वर्ण : यह नांको और सीओ-1 के बीच का संकर है। इस किस्म में पोंपोन शैली के पीले फूल होते हैं। पौधे की ऊंचाई, फूलों की संख्या, फूल का आकार, वजन, प्रति पौधा उपज और फूलने की अवधि के आधार पर इसे बेहतर पाया गया है। यह कटे हुए फूलों और ढीले फूलों के लिए आदर्श है।
बीरबल साहनी : यह किस्म अक्टूबर और नवंबर के बीच फूल देती है।
इसमें फूल आने में लगभग 121 दिन लगते हैं। पौधे लगभग 65 से.मी. ऊंचे और सीधे बढ़ते हैं। फूल छोटे आकार के, बर्फ जैसे सफेद और पोंपोन शैली के होते हैं। इसकी औसत उपज प्रति हेक्टेयर 32 क्विंटल होती है।
शांति : यह सफेद सजावटी प्रकार की छोटी फूलों वाली गुलदाऊदी है।
यह कटे हुए फूलों और माला बनाने के लिए आदर्श है। इसके पौधे 51.2 से.मी. ऊंचे होते हैं और प्रति पौधा 99 फूल होते हैं। पंखुड़ियों की लंबाई 1.6 से.मी. और रंग सफेद होता है।
वाई2के : यह छोटे फूलों वाली सफेद एनीमोनी शैली की मिनी गुलदाऊदी है। इसे न तो पिंचिंग और न ही स्टेकिंग की जरूरत होती है। पौधे 34.6 से.मी. लंबे होते हैं और प्रति पौधा 370 फूल देते हैं। इसके फूल सफेद रंग के होते हैं।
अर्का गंगा : यह फ्लर्ट और रेड गोल्ड के बीच का संकर है। इसमें फूल आने में 127 दिन लगते हैं। यह प्रति पौधा 143 फूल देता है। इसके फूल सफेद रंग के होते हैं, जिनमें हल्की गुलाबी झलक होती है। फूलों का वास जीवन 11 दिन है। यह ढीले फूलों और कटे हुए फूलों के लिए उपयुक्त है।
खेत की तैयारी और पौधों की रोपाई
गुलदाउदी फूल की खेती के लिए भूमि को अच्छे से तैयार कर लेना चाहिए। रोपण के लिए क्यारियां तैयार करने से पहले खेत को दो से तीन बार जोता जाता है। प्रति पौधे में 5 कि.ग्रा./मि.लि. की दर से गोबर की खाद डालें। रोपाई के लिए प्रति हेक्टेयर 1,11,000 पोधो की आवश्यकता होती हैं। जून में स्टॉक पौधों की टर्मिनल कटिंग ली जाती है और जुलाई के अंत में 15 से.मी. के गमलों में जड़ें जमाने के बाद उन्हें प्रत्यारोपित किया जाता है। जून-जुलाई के दौरान मेड़ों के एक तरफ 30 गुणा 30 से.मी. की दूरी पर पौधे रोपे जाते हैं। अधिक शाखाएं विकसित करने के लिए रोपण के बाद 4 सप्ताह में एक बार पिंचिंग की जाती है।
खाद प्रबंधन
फसल खाद के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देती है, इसलिए प्रति एकड़ 8-10 टन अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद डालें। 50 किलोग्राम नाइट्रोजन, 160 किलोग्राम पी2ओ5 और 80 किलोग्राम के2ओ को मूल खुराक के रूप में डालें। फूलों की उपज बढ़ाने के लिए रोपण के 30, 45 और 60 दिनों के बाद जीए3 का 50 पीपीएम पर छिड़काव करें।
जल प्रबंधन
गुलदाउदी की फसल सूखा आने से पहले निरंतर सिंचाई सिंचाई की आवृत्ति विकास के चरण, मिट्टी और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। सिंचाई की मात्रा और आवृत्ति को नियंत्रित करके गुलदाउदी के पौधे की ऊंचाई और शक्ति को प्रभावित किया जा सकता है। हमारे देश में खेतों की सिंचाई की विधि चैनल प्रणाली और गमलों के लिए मैनुअल बाल्टी प्रणाली है।
फूलों तुड़ाई
किस्मों के आधार पर पौधे रोपाई के 3-4 महीने बाद फूल देना शुरू कर देते हैं। कटे हुए फूलों के उद्देश्य के लिए, लकड़ी के ऊतकों में कटने से बचने के लिए तने को मिट्टी से लगभग 10 से.मी. ऊपर काटा जाता है। कटे हुए फूलों के फूलदान के जीवन को बढ़ाने के लिए तने के निचले 1/3 भाग को पानी में रखा जाता है। फूलों की सुरक्षा का सबसे अच्छा तरीका है गुच्छों को पारदर्शी प्लास्टिक की आस्तीन से ढकना। कटाई के सही चरण खेती, विपणन और उद्देश्य आदि पर निर्भर करते हैं। प्रति एकड़ 9 से 10 टन फूलों की उपज होती है।
