पालक की ये सर्वोत्तम किस्में किसानों के लिए वरदान हैं, खासकर सर्दियों के मौसम में, क्योंकि सर्दी की शुरुआत के साथ पालक सबसे ज्यादा खाई जाने वाली हरी सब्जियों में से एक है। पालक की उन्नत किस्मों में संपूर्ण हारा, पूसा हरित, पूसा ज्योति, जोबनेर ग्रीन और हिसार सिलेक्शन-23 सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्में हैं।
संपूर्ण हारा
- एक समान हरे रंग के पौधों की विशेषता।
- पत्तियां 5 से 20 दिनों के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं, और वे कोमल और मुलायम हो जाती हैं।
- इसकी कटाई 6 से 7 बार तक की जा सकती है।
- अधिक उपज प्रदान करता है, बीज और डंठल आम तौर पर ठंड के मौसम में लगभग ढाई महीने में दिखाई देते हैं।
पूसा हरित
- पहाड़ी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है और इसकी खेती साल भर की जा सकती है।
- गहरे हरे, बड़े पत्तों वाले ऊपर की ओर बढ़ने वाले पौधे।
- विभिन्न जलवायु के अनुकूल और अम्लीय मिट्टी में पनप सकता है।
हिसार सिलेक्शन-23
- बड़े, गहरे हरे, मोटे, रसदार और मुलायम पत्ते प्रदान करता है।
- एक कम अवधि वाली किस्म, जो बुआई के लगभग 30 दिन बाद पहली कटाई की अनुमति देती है।
- 15 दिन के अंतराल पर एकाधिक कटाई की जा सकती है।
पूसा ज्योति
- मुलायम, रेशे रहित पत्तियां और तेजी से पौधे की वृद्धि का दावा करता है।
- अधिक उपज प्राप्त होती है क्योंकि पत्तियाँ कटाई के लिए जल्दी तैयार हो जाती हैं।
जोबनेर ग्रीन
- विशेष रूप से, इसकी खेती अम्लीय मिट्टी में की जा सकती है।
- सभी पत्तियां समान रूप से हरी, मोटी, मुलायम और रसदार होती हैं।
- ये पत्तियां जल्दी पक जाती हैं और तैयार होने पर कोमल हो जाती हैं।
