नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। हम फिर वापस आए हैं, एक टेस्टी और जायेकेदार रेसिपी के साथ। तो दोस्तों आज हम लाये हैं आपके लिए एक नई रेसिपी जिसका नाम है, इडली चाट। यह एक लाजवाब डिश है जिसे आप घर पर आसानी से अपने चाहने वालों के लिए बना सकते हैं।
इसके अलावा, अगर सादी इडली आपको बोर करती है तो आप डिश में तड़का जरूर डाल सकते हैं और इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं। साथ ही, अगर आपके घर में पार्टी है तो यह आपके लिए एक अच्छी डिश है। तो चलिए बनाते हैं, इस टेस्टी रेसिपी को…
इडली चाट बनाने के लिए सामग्री
5 इडली
1 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
3 बड़े चम्मच चावल का पाउडर
1/2 चम्मच हींग
नमक आवश्यकता अनुसार
1/2 कप पानी
1 कप दही (दही)
2 हरी मिर्च
1 गुच्छा धनिया पत्ती
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 इंच अदरक
1/4 छोटा चम्मच सरसों के दाने
2 प्याज
कैसे बनायें इस टेस्टी रेसिपी को
इडली को फ्राई करें
इस स्वादिष्ट चाट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले इडली को क्यूब्स में काट लें। इसके बाद चावल पाउडर, मिर्च पाउडर, हींग पाउडर, नमक और पानी को मिलाकर एक पतला बैटर बनाएं।
इसके बाद मध्यम आंच पर एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें। तेल के अच्छे से गरम होने पर इन इडली क्यूब्स को घोल में डिप करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए। एक बार इडली बन जाने के बाद उन्हें एक तरफ रख दें।
नारियल-धनिया चटनी
अब नारियल-धनिया की चिकनी चटनी बनाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक को एक साथ पीस लें। फिर, गाढ़े दही को फेंटें। इसमें 2 बड़े चम्मच धनिया की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाए। इसके बाद स्वादानुसार नमक मिला लें।
तड़का तैयार करें
एक पैन में मध्यम आंच पर नारियल का तेल गर्म करें और उसमें उड़द की दाल के साथ राई डालें। इन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर इसमें छोटे प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें।
प्याज को तब तक फ्राई करें जब तक उनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए। गैस बंद कर दें और तले हुए प्याज के ऊपर एक चुटकी हींग डालें।
