नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉटकॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। हिन्दू धर्म में गणेश चतुर्थी का दिन बहुत ही खास माना जाता है। इस दिन गणेश जी की मुर्ति का बहुत ही धूमधाम से स्वागत किया जाता है और गणेश विसर्जन के दिन बप्पा के पसंदीदा पकवानों का भोग लगाकर विदा किया जाता है। ऐसे में आप गणेश विसर्जन के दिन बेसन के लड्डू भी बना सकते है। तो हम यहां आपको घर पर ही बेसन के लड्डू बनाने की आसान विधि बता रहे हैं।
बेसन के लड्डू अपने विशेष स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं और विशेष रूप से त्योहारों, उत्सवों और विशेष अवसरों पर बनाए जाते हैं। आप चाहें तो बप्पा के लिए इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं।
बेसन के लड्डू बनाने की सामग्री
बेसन – 2 कप
घी – 1 कप
पिसी हुई चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
बारीक कटे हुए मेवे -बादाम, काजू, पिस्ता
विधि
बेसन के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाली कढ़ाई में घी डालें और उसे धीमी आंच पर गर्म करें। अब घी के गर्म हो जाने पर उसमें बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। जब बेसन सुनहरा भूरा हो जाए और उसमें से हल्की भीनी खुशबू आने लगे, तब समझिए कि बेसन अच्छे से भुन चुका है। बेसन को भुनने में 20 मिनट लग सकते हैं।
बेसन के भुन जाने के बाद इसमें कटे हुए मेवे मिलाएं और कुछ मिनट तक भूनें ताकि मेवे भी हल्के से पक जाएं। अब बेसन को आंच से हटाकर थोड़ा ठंडा होने दें। जब ये इतना ठंडा हो जाए कि हाथ से पकड़ा जा सके तो इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
अच्छी तरह से मिलाने के बाद मिश्रण को एकसार कर लें। आखिर में इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर गोल लड्डू का आकार दें। अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा और घी मिलाया जा सकता है। इसी प्रकार सभी लड्डुओं को तैयार करें और इसका भोग लगाएं।