नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनन्दन है। जैसे की आप सभी को पता ही है की होली का त्यौहार आना वाला है। आप भी सोच रहे होगे की होली को स्पेशल बनाने के लिए क्या स्पेशल डिश बनाई जाये जो आसानी से बन जाये और खाने में भी स्वादिष्ट हो। तो चलिये टेस्टी और फटाफट बन जाने वाले दही पापड़ी चाट रेसिपी के बारे में जानते है…
दही पापड़ी चाट बनाने की सामग्री
1 कप मैदा
1/4 कप सूजी
2 चम्मच घी
नमक स्वादानुसार
प्रत्येक सर्विंग के लिए या
आवश्यकता अनुसार–
1 बड़ा चम्मच आलू उबला और बारीक कटा हुआ
1/4 कप फेंटा हुआ दही
1 छोटा चम्मच हरी चटनी
1 छोटा चम्मच इमली की खट्टी मीठी चटनी
1/4 छोटी चम्मच भुना पिसा जीरा पाउडर
लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
बारीक सेव आवश्यकता अनुसार
कुछ अनार के दाने
कुछ हरा धनिया पत्ती कटी हुई
दही पापड़ी चाट बनाने की रेसिपी
दही पापड़ी तैयार करने के लिए सबसे पहले मैदा को नमक, जीरा और तेल डालकर आटा गूंथ लें। आपको इसके लिए नरम आटा गूंथना है और इसे 20 मिनट के लिए ढ़क कर रख दें। अब इस आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर थोड़ी छोटी लेकिन मोटी पूरी बेल लें। कढ़ाही में तेल गर्म करें लें। फिर इसे धीमी आंच पर गोल्डन होने तक फ्राई करें।
अब चाट तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों को काट कर रखें। इसमें दही में नमक और चीनी डालकर मिक्स कर लें। अब एक प्लेट लें और उसमें सबसे पहले पापड़ी तोड़ लें। अब इस पर मीठी चटनी, हरी धनिये वाली चटनी, भुना हुआ जीरा थोड़ा हाथ से मसलकर डालें और नींबू का रस, धनिया पत्ता डाल कर मिलाएं। इमली की खट्टी-मीठी चटनी और धनिया पत्ते डालकर सर्व करें।
