नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनन्दन है। रक्षाबंधन का त्यौहार आने वाला है। इस त्यौहार में घरों में खीर पुड़ी से लेकर कई तरह के मिठाई घरों में बनाए जाते हैं।
ऐसे में यदि आप पर्व को खास बनाना चाहती हैं, तो इस बार बाजार से महंगे मिठाइयों पर पैसे खर्च करने के बजाए घर पर ही लौकी से बनी मिठाई को ट्राई कर सकती है। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है और ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती। तो आइये बताते हैं आपको लौकी की बनाने की रेसिपी…
लौकी की मिठाई बनाने की सामग्री
1 कप घिसी हुई लौकी
125 ग्राम खोया
1 चम्मच घी
1/4 कप चीनी
1/2 लीटर फुल क्रीम दूध
1चम्मच पिसी हुई इलायची
लौकी की बर्फी बनाने की विधि
लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध लें और उसे उबालें। उबलने पर उसमें घिसी हुई लौकी डाल दें। इसे 10-15 मिनट तक छोड़ दें। इस मिक्सचर में चीनी डाल दें और चलाते रहें। जब तक लौकी दूध सोख न ले और यह मिक्सचर गाढ़ा न हो जाए इसे पकाते रहें। इसके बाद इसमें खोया, घी और पिसी हुई इलायची डाल दें।
इसे अच्छे से मिलाएं। अब एक बड़ी प्लेट लें। उसमें थोड़ा सा घी लगा दें। जब मिक्सचर से पूरा दूध सूख जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें। उसे अच्छी तरह फैलाएं और पिस्ता से सजाएं। इसे ठंडा होने दें। जब यह ठंडी हो जाए तो इसे फ्रिज में रखकर जमने दें। लीजिए आपकी लौकी की बर्फी तैयार है। इसे अपनी इच्छानुसार अलग-अलग साइज में काट लें और सर्व करें।
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