नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉटकॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। हिंदू धर्म में सभी त्योहारो को बहुत ही महत्वपूर्ण माना जाता है। इनमें से ही एक है बसंत पंचमी का त्योहार। यह त्योहार माघ महीने की शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि को मनाया जाता है। इस साल बसंत पंचमी का त्योहार 2 फरवरी को मनाया जाएगा। यह दिन ज्ञान, विद्या, कला और संगीत की देवी मां सरस्वती को समर्पित है। वसंत पंचमी को ऋतु परिवर्तन और वसंत के आगमन के प्रतीक के रूप में भी मनाया जाता है। इस दिन देवी सरस्वती की पूजा की जाती है, जिन्हें ज्ञान, बुद्धि और संगीत की देवी माना जाता है। विशेष रूप से विद्यार्थी और कलाकार इस दिन मां सरस्वती से आशीर्वाद प्राप्त करते हैं।
पीला रंग बसंत पंचमी का प्रतीक है, जो ऊर्जा, समृद्धि और आशा का प्रतीक माना जाता है। इसलिए इस दिन न केवल कपड़े बल्कि व्यंजन भी पीले रंग के ही बनाए जाते हैं। हालांकि, आज की इस खबर में हम आपको एक ऐसे व्यंजन के बारे में बताने जा रहे हैं, जो बसंत पंचमी के दिन आमतौर पर हर घर में बनाया जाता है। इस खास मौके पर लोग अपने घर में पीले मीठे चावल बनाते हैं। आप भी अगर इसे बनाना चाहते हैं तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
रेसिपी
- आधा कप बासमती चावल
- आधा कर चीनी
- आधा कर घी
- 8-10 काजू के छोटे टुकड़े
- 7-8 बादाम कटे हुए
- 2 चम्मच किशमिश
- 2 इलायची
- 4 लौंग
- 1 कप पानी
- 1/4 छोटी चम्मच केसर
- 1/4 छोटा चम्मच नारंगी खाने का रंग
ये है प्रोसेस?
सबसे पहले बासमती चावल को तीन से चार पानी से अच्छे से धोएं फिर उसे आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें। फिर एक कढ़ाई से और उसमें घी डालकर गर्म कर दें। घी के गर्म होने के बाद उसमें काजू, बादाम, किशमिश, सूखे नारियल को अच्छे से भून लें। इसे धीमी आंच पर तब तक भूनना है, जब तक आपके ये ड्राई फ्रूट सुनहरे रंग के हो जाएं। इसे निकाल लें और बचे हुए घी में इलायची और लौंग डाल दें और फिल इसमे 1 कप पानी, फूड कलर और केसर को मिक्स कर दें। फिर बासमती चावल का पानी छान लें और इस रंग वाले पानी में डाल लें। इस इसे ढक कर 10 मिनट तक मीडियम आंच में पकाएं। जब लगे कि चावल आधे पक गए हैं तो ढक्कन उठाकर 2 चम्मच चीनी घी और भुने हुए सूखे मेवे डाल लें। इन सब को मिक्स कर दें और 5 मिनट कर इसे धीमी आंच में ढककर पकाएं। ध्यान रहे है कि बीच-बीच में आपको चावल चलाते रहना है, जिससे यह नीचे से जले नहीं। फिर मिठे चावल को बाहर निकालकर इसे कुछ मेवों से प्लेट में सजाकर परोस दें।
