नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनन्दन है। ढोकला को गुजरात के सबसे फेमस डिश में शुमार किया जाता है, हालांकि नॉर्थ इंडिया और देश के बाकी हिस्सों में भी इसे बेहद चाव से खाया जाता है, लेकिन क्या आप इसे खाने के फायदों के बारे में जानते हैं? अगर हर सुबह एक प्लेट ढोकला खाया जाए तो सेहत को कई तरह से फायदा हो सकता है क्योंकि य ब्रेकफास्ट का एक हेल्दी ऑप्शन है।
ढोकला सामग्री
बेसन – 100 ग्राम
तेल 2 छोटे चम्मच
नमक 1 छोटा चम्मच
चीनी 1 छोटा चम्मच
1 / 2 छोटे चम्मच करी पत्ता
2 छोटे चम्मच हरी मिर्च
नारियल तेल
हरा धनिया
बेकिंग सोडा 1 / 3 छोटा चम्मच
पानी 3 / 4 कप
तड़के के लिए तेल
2 छोटे चम्मच राई
ढोकला बनाने की विधि
ढोकला तैयार करने के लिए बेसन में चीनी, आधा कप पानी डालकर घोल बना लें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद ढोकला स्टैंड में पानी गर्म करिए और पेस्ट डालने वाले बर्तन में तेल लगाएं। बेसन के घोल में नमक और 2 छोटे चम्मच तेल डालकर मिक्स करें। फिर बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छे से फेंटे।
अब स्टैंड के बर्तन में ढोकला का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर अच्छे से पका लें। ढोकला अच्छे से पक जाए तो इसे बाहर निकाल लें। इसके बाद तड़का लगाने के लिए पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। फिर इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च को डालकर हल्का सा भून लें। भूनने के बाद इसमें 2 चम्मच पानी और चीनी डाल लें और पकने दें। अब आखिर में ढोकला को प्लेट में सर्व करें।
ढोकला खाने के फायदे
- फाइबर और आयरन की नहीं होगी कमी
- ऑयल फ्री होने के कारण नहीं बढ़ेगा वजन
- खमीर वाला खाना बेली फैट घटना में मददगार
- प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह में असरदार
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