नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। कल होली का त्यौहार है और तैयारी अभी पूरी नहीं हुई हैं। आप अभी भी यही सोच रही होंगी के मेहमानों के लिए खास क्या बनाएं। अगर आप इस असमंजस में पड़ रही हैं। तो आप निराश मत होइए हम आपको बताते है एक ऐसी रेसिपी के बारे में जो झटपट तैयार हो जाएगी और मेहमानों को पंसद भी आएगी। हम आपके लिए लाएं हैं मिनटों में तैयार होने वाली रेसिपी राज कचौरी…जिसको बनाकर आप और अपने महमानो को खाने का मजा दे सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं इस डिश को बनाना….
कचौरी बनाने के लिए हमें यह सामग्री चाहिए:
- सूजी – 1/4 कप
- मैदा – 1 कप
- बेकिंग सोडा – 2 चुटकी
- पानी- जरूरत अनुसार
- तेल – तलने के लिए
राज कचौरी में भरने के लिए साम्रगी
- उड़द दाल की पकौड़ी – 1 कटोरी
- उबले आलू – 1 कटोरी (कटे हुए)
- मूंग या चना – 1 कटोरी (उबले हुए)
- दही (फैटा हुआ) – 250 ग्राम
- भुना हुआ जीरा – स्वादानुसार
- काला नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- मीठी चटनी – स्वादानुसार
- हरी चटनी – स्वादानुसार
- सेव भुजिया – स्वादानुसार
ऐसे बनाए स्पेशल राज कचौरी
तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें
एक बाउल में सूजी, मैदा, बेकिंग सोडा और पानी डालकर मिलाएं। अब इसमें 1 छोटा चम्मच तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें।
ठंडा होने पर उसे बीच से तोड़ लें
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें। पैन में तेल गर्म करके उसमें कचौरी फूलने तक तलें। कचौरी के ठंडा होने पर उसे बीच से तोड़ लें। अब इसमें दाल की पकौड़ी डालें।
दही और सेव भुजिया से गार्निश करें
फिर आलू, चने, जीरा, नमक, लाल मिर्च, काला नमक, हरी चटनी, मीठी चटनी से कचौरी को भरें। इसे ऊपर से फेंटे हुए दही और सेव भुजिया से गार्निश करके सर्व करें।
तो चलिए रेडी है आपकी लाजवाब और टेस्टी राज कचौरी। अब आप भी खांए और मेहमानों को भी दें।