नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। आज हम लाएं है स्वीट डिश यानि मीठी रेसिपी। दरअसल, दोस्तों इस रेसिपी का नाम है मटका फिरनी…यह खाने में तो टेस्टी है ही बल्कि बनाने में भी काफी सरल है। इस मीठी डिश को मटका फिरनी इसलिए बोलते हैं क्योंकि इसको को मिट्टी के बरतन में बनाना पड़ता है।
इस रेसिपी को बनाते समय यह ध्यान रखना होगा कि उस बर्तन की तली की मोटाई ज्यादा होनी चाहिए। लेकिन तैयार होने के बाद इस रेसिपी को मिट्टी के बर्तन या मटके में हीं परोसा जाता है। इससे इसका स्वाद काफी ज्यादा बढ़ जाता है। आइए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने का तरीका…
सामग्री
1/2 लीटर दूध
केसर
खोवा
1 कप चावल और सूजी डाल
ऐसे बनाएं इस रेसिपी को..
इस रेसिपी को बनाने के लिए आप एक पैन लें। अब उस पैन में सबसे पहले दूध डालें। फिर दूध में केसर डालकर उसे अच्छी तरह से पका ले। याद रहे कि आपको दूध को तब तक चलाना है जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
अब इसमें चावल और सूजी डाल दें और इसे मध्यम आंच में पकने दे। इसटे बाद इसमें केसर के डालें और 8 से 10 मिनट तक चावल के साथ पका ले।
अब इसमे कंडेंस मिल्क और खोवा डाले और मिक्स करें। इसे आपको चम्मच की सहायता से इस तरह मिलाना है जिससे इसमें गुठलीयां ना पड़े। इसके बाद उसमें चीनी डालकर हल्की आंच में पका लें।
पकने के बाद गैस बंद कर दें और लीजिए तैयार है आपकी यह डिश। अब इसे फ्रिज में रख दे और सर्व करने के लिएमिट्टी के छोटे-छोटे मटके का इस्तेमाल करे।
