नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। संडे के दिन सब घर पर ही रहते हैं। उसके बाद बड़े से लेकर बच्चे तक को फूड क्रेविंग हो जाती है। तो आज हम लाए है आपकी क्रेविंग को पूरा करने के लिए एक क्रिस्पी स्नैक। दरअसल, इस रेसिपी के अंदर हाई-प्रोटीन है जिसे आप केवल कुछ सामग्री के साथ तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी का नाम है मटर पनीर कटलेट। ये कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहतमंद भी होते हैं, क्योंकि इन्हें सिर्फ 1 चम्मच तेल में फ्राई किया जाता है। इन मटर के कटलेट्स में बीच में चीज़ स्टफ किया हुआ है जो मुँह में जाते ही घुल जाने वाला स्वाद देगा।
मटर पनीर कटलेट बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप मटर
- 2 हरी मिर्च
- 1 उबला आलू
- नमक आवश्यकता अनुसार
- पनीर क्यूब्स आवश्यकता अनुसार
- 5 लहसुन
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- 4 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
- 2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
कैसे बनाये मटर पनीर कटलेट
मटर को पकाएं
एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालें। इसे गरम होने दें। अब लहसुन की कलियां, हरी मिर्च डालें और उन्हें फूटने दें। अब मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक, अमचूर पाउडर डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
एक पेस्ट बनाएं
मटर को थोड़ा ठंडा होने दीजिए। उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और एक मोटा और मोटा पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
कटलेट का मिश्रण तैयार करें
मटर के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए। अब उबले और मसले हुए आलू डालें। जीरा पाउडर डालें और स्वादानुसार नमक मिला लें। साथ ही ब्रेड क्रम्ब्स डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
कटलेट बनाएं
मिश्रण से छोटे हिस्से निकाल कर टिक्की में पनीर का एक छोटा टुकड़ा भर लें।
कटलेट बनाएं
मिश्रण से छोटे हिस्से निकाल कर टिक्की में पनीर का एक छोटा टुकड़ा भर लें। पनीर के स्लाइस को चारों तरफ से ढकने के लिए अपने हाथों के बीच दबाएं और टिक्की तैयार करें। सारे मिश्रण को बीच-बीच में पनीर की स्टफिंग भरकर इस्तेमाल करें।
टिक्की को हल्का फ्राई करें
एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसे चारों ओर फैलाएं और तैयार टिक्की को इसके ऊपर रखें। टिक्की को दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए।
परोसने के लिए तैयार
पकने के बाद, टिक्की को अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें और आनंद लें।