गर्मी में लूं से बचाएगा यह प्याज का मसाला अचार, शरीर को देगा ताजगी

नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। इस चिलचिलाती गर्मी के वजह से हमें खाने से पहले यह सोचना पड़ता है कि खाएं क्या। क्योंकि गर्मियों के मौसम में हम कोई भी खाना नहीं खा पाते हैं, खासकर ओयली तो कतई भी नहीं। हमें गर्मी में हल्का खाना पंसद हैं। आपने कई बार देखा होगा की हल्का सा भी एक्सट्रा खाना खाने से हमें फूड प्वाइजिंग की समस्या देखने को मिलती है।

वहीं, पानी की कमी यानि डिहाईड्रेशन और वीकनेस यानि थकावट होना तो नॉर्मल बात है। तो ऐसे में आपको अपना और अपनी बॉडी का खास ख्याल रखना चाहिए। लू तो जानते ही होंगे आप गर्मियों के मौसम में दिन के तेज धूल भरी आंधी और गर्म हवाएं चलती हैं। ​जिससे हमें लू लगने का खतरा रहता है। यदि लू लग जाती हैं तो यह हमें काफी दिक्कतों का सामना करना पड़ता है।

इस समस्या से लड़ने के लिए डॉक्टर्स सलाह देते हैं कि, खाने में ऐसी चीजों का सेवन किया जाए, जिससे लू लगने की संभावना कम हो और शरीर हाईड्रेटेड रहे। तो आज हम इसी प्राब्लम को सोल्व करने के लिए आपके लिए लाएं है एक होम रेमेडी जिससे इससे आप काफी हद तक लूओं से बच सकते हैं।

चलिए आज हम बनांऐगे प्याज का अचार क्योंकि गर्मियों में इस सब्जी को खाने से ठंडक और शरीर को राहत मिलती है। तो देर किस बात की चलिए शुरू करते हैं।

इस अचार को बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• प्याज

• नमक

• हल्दी

• लाल मिर्च पाउडर

• अमचूर

• सौंफ

• कलौंजी

• मेथी दाना

• जीरा

• करी पत्ता

• खड़ी लाल मिर्च

• गुड़

ऐसे बनाए इंसटेंट प्याज का अचार

• दरअसल, यह अचार बनाना बहुत ही आसान है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आपको छोटे साइज के प्याज लेने होंगे।

• अब इन प्याज को साफ कर लें और प्याज में ऐसे कट लगाएं की यह अलग न हों। अब काटने के बाद प्याज को साइड में रख दें और मसाला बनाएं।

• भरने के लिए मसाला बनाने के लिए इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, सौंफ और कलौंजी मिलाकर इसके मिश्रण तैयार कर ​लीजिए।

• अब इस तैयार हुए मिश्रण को प्याज में भरें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेथी दाना, जीरा, करी पत्ता, खड़ी लाल मिर्च डालकर अच्छे से भूनें। मसाले भुन जाने के बाद इसमें प्याज डालें।

• जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो ​इसमें फोर्थ एंड हाफ यानि एक चोथाई कप पानी डालें और साथ में थोड़ा सा गुड़ भी डाल दें।

• अब अचार को कुछ देर यानि 5,6 मिनट के लिए पकांए और गर्मागर्म परोंसे। चाहें तो आप इसे ठंडा कर के भी खा सकते हैं।