नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉटकॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। लौकी का नाम आते ही हर किसी का मुंह बन जाता है। अधिकतर बच्चों को देखा जाए तो सबसे ज्यादा नखरे बच्चे ही करते हैं क्योंकि उन्हें लौकी, तुोरई जैसी सब्जी बिल्कुल पंसद नहीं आती। यदि उनकी मनपंसद चीज बनीं हो तो वह बड़े ही चाव से खाते हैं, लेकिन अगर बात हरी सब्जियों की हो तो वह मन मार के ही खाते हैं।
तो इसी को देखते हुए हम आपको बताएंगे एक टेस्टी और हेल्दी रेसिपी के बारे में जो आपके बच्चे उंगलिया चाटते रह जाएंगे। साथ ही वह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद रहेगी। आज हम आपको बताने जा रहे हैं, लौकी से बनी रेसिपी यानि ‘लौकी का डोसा’ के बारे में जो वाकई बहुत स्वादिष्ट है। तो चलिए बिना देर किए शुरू करते हैं रेसिपी को..
‘लौकी का डोसा’ बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- लौकी: 1 मीडियम साइज, छीलकर और कद्दूकस कर ली गई
- चावल का आटा: 1 कप
- सूजी: 1/4 कप
- दही: 1/2 कप
- हरा मिर्च: 1 बारीक कटा हुआ
- हरा धनिया: 2 टेबलस्पून कटा हुआ
- हल्दी पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
- नमक: स्वाद के अनुसार
- तेल: डोसा बनाने के लिए
- पानी: जरूरत के हिसाब से
‘लौकी का डोसा’ बनाने की विधि
इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर और कद्दूकस कर लीजिए। अगर लौकी में ज्यादा पानी है, तो थोड़ा सा प्रेस करके पानी निकाल दीजिए। अब एक बड़े बाउल में कद्दूकस की हुई लौकी, चावल का आटा, सूजी, दही, हरी मिर्च, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक को मिलाकर अच्छे से मिलाइए।
इसके बाद इस बैटर में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसे तैयार करें। बैटर को रेस्ट करने के लिए 15-20 मिनट तक छोड़ दीजिए। इसके बाद एक नॉनस्टिक डोसा तवा को मध्यम आंच पर गरम करें और उसे थोड़ा-थोड़ा करके तेल से लगाइए।
अब तवे पर इस बैटर से डोसा बनाएं। वह सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो उसे पलट दीजिए और दूसरी ओर से भी सेक लें। जब ये सही से सुनहरा हो जाए तो डोसा से उतार लें। अब इसे सर्विंग प्लेट पर निकालें और टमाटर की चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें।