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नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनन्दन है। चाइनीज फ़ूड बड़े हो या बच्चें सभी को खाना पसंद होता हैं। फ़ास्ट फ़ूड में एक डिश हैं स्प्रिंग रोल, जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। स्प्रिंग रोल खाने में ही नहीं बनाने में भी काफी आसान है।
आप चाहे तो स्प्रिंग रोल की फीलिंग सब्जी के अलावा नूडल्स भी डाल सकते है। तो आइये जानते हैं वेज स्प्रिंग रोल बनाने की आसान रेसिपी के बारे में…
वेज स्प्रिंग रोल बनाने की सामग्री
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मैदा- 1 कप
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प्याज- आधा कप
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पत्ता गोभी- 1 कप
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शिमला मिर्च- आधा कप
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लहसुन- 2 टी स्पून ( बारीक कटा)
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अदरक- 1 टी स्पून ( बारीक कटा)
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गाजर कद्दूकस- 1 कप
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नूडल्स उबले- आधा कप
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चिली सॉस- 2 टी स्पून
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टमाटर कैचप- 1 टी स्पून
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तेल- 1 टेबलस्पून
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नमक- स्वाद के अनुसार
वेज स्प्रिंग रोल बनाने की विधि
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, लहसुन, अदरक और शिमला मिर्च को बारीक-बारीक और पत्तागोभी के लंबे टुकड़े काट लें और गाजर कद्दूकस कर लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो अदरक-लहसुन डालकर कुछ देर तक भून लें। इसके बाद प्याज डालें और एक से दो मिनट तक भूनें। फिर शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर एक मिनट तक पकाएं। अब गाजर, पत्तागोभी डालकर भी पका लें।
अब इसमें उबले हुए नूडल्स डालकर अच्छी तरह मिला लें और कम से कम 3-4 मिनट तक पकाएं। नूडल्स को चलाते रहें। इसमें चिली सॉस, टमाटर कैचप और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। इस तरह आपका स्टफिंग तैयार हो गया।
अब मैदे को अच्छी तरह गूंथकर उसकी रोटी बना लें और हल्की-हल्की सेक लें। इस रोटी को एक प्लेन और सूखी जगह पर रखें। उसके एक कोने में थोड़ा स्टफिंग रखें और तीन चौथाई रोल करें। अब इसे सेंटर की ओर एक-एक कर दोनों तरफ से मोड़ लें। इसे पूरी तरह से रोल करें और किनारे को मैदा-पानी के मिक्सचर से बंद कर दें। इसी तरह बाकी रोल भी तैयार कर लें।
एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। उसमें वेज स्प्रिंग रोल डालकर डीप फ्राई करें। ऐसा तब तक करें जब तक ये सुनहरे रंग के न हो जाएं। अब एक प्लेट में निकाल लें और रोल के तिरछे को तीन बराबर-बराबर पीस में काट लें। आपका टेस्टी वेज स्प्रिंग रोल बनकर तैयार हैं। चाय के साथ एंजॉय करें।
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