नमस्कार, दैनिक जनवाणी डॉट कॉम वेबसाइट पर आपका हार्दिक स्वागत और अभिनंदन है। क्या आप स्वस्थ भोजन और सब्जियों के शौकीन हैं? अगर हां, तो यह रेसिपी आपके लिए है। बता दें कि, इस रेसिपी में सात अलग-अलग सब्जियां शामिल हैं और यह आपको पोषण देगी है।
इस रेसिपी को मात्र 30 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सकता है। इसको आप लंच या डिनर में आसानी से बना सकते हैं। दोस्तों अगर आपके बच्चे सब्जियां खाना पसंद करते हैं तो आप यह स्वादिष्ट मिक्स वेज सब्जी बनाकर उन्हें कुछ हेल्दी खाने को दे सकते हैं…
बनाने के लिए सामग्री..
- 1 मध्यम शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
- 2 बड़ी गाजर
- 1 मध्यम बैंगन/बैंगन
- 1/2 कप मटर
- 1 कप कटी हुई फूलगोभी
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 2 छोटे आलू
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच सौंफ के बीज
- नमक
बनाने की विधि..
- एक पैन में तेल गरम करें और सब्जियों को काट लें। सबसे पहले सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और अलग रख दें। एक पैन में तेल डालें। जीरा और हींग डालें। उन्हें एक मिनट के लिए भुनने दें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- अब टोमैटो प्यूरी डालें और मिक्स कर 5-6 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें। अब सभी सब्जियां डालें और एक उचित मिश्रण दें। 1/4 कप पानी डालें और पांच मिनट तक पकने दें।
- अब हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सौंफ और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें और 10-15 मिनट तक पकने दें।
- आखिर में दही डालें और अच्छी तरह मिला दें । आखिरी 4-5 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। रायता और चपाती के साथ परोसें।
